Διαμαντόπετρα Λευκή Προστατευόμενη Γεωγραφική Περιοχή Ένδειξη ”Κρήτη”

Ο πολυδυναμικός χαρακτήρας του Ασύρτικου και η μοναδικότητα του Βιδιανού, δύο από τις σημαντικότερες και πιο γοητευτικές Ελληνικές λευκές ποικιλίες σταφυλιού ενώθηκαν για τη δημιουργία του συγκεκριμένου κρασιού. Η κάθε ποικιλία σταφυλιού συμβάλλει ξεχωριστά στην προσωπικότητα του κρασιού. Το Βιδιανό της Κρήτης προσφέρει την πολυπλοκότητα και την αρωματική προσωπικότητα του σε ιδιαίτερα αρμονική και συμπληρωματική συνύπαρξη με την οξύτητα και την “ατσάλινη” δομή του Ασύρτικου. Χαρακτηριστικα ζωηρό και ολοζώντανο κίτρινο χρώμα. Κομψό και πολυσύνθετο αρωματικό μπουκέτο που θυμίζει φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, εσπεριδοειδή και βανίλια. Η τρίμηνη παλαίωση σε δρύινα βαρέλια συμβάλει στην πλούσια γεύση, στην οποία εκφράζονται όλα τα αρωματικά χαρακτηριστικά της όσφρησης, η τραγανή οξύτητα και η θαυμάσια μακριά επίγευση.