ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Γαρίδες σαγανάκι με φέτα και ένα ποτήρι Πλυτό Π.Γ.Ε. Κρήτη
Γευστικό ταίριασμα: αρώματα από γλυκά εσπεριδοειδή και τραγανή οξύτητα, εναρμονίζονται με το συνδυασμό τομάτα φέτα, ενώ ο ορυκτός χαρακτήρας του ταιριάζει απόλυτα με τη γαρίδα.
ΥΛΙΚΑ
½ κιλό γαρίδες
5- 6 τοματίνια
½ κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 τεμάχιο αστεροειδής γλυκάνισος
3-4 πιπεριές
½ τομάτα τριμμένη
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Λευκό κρασί
Μαϊντανός, δυόσμος
Μπούκοβο (ανάλογα με το πόσο πικάντικο θέλετε το πιάτο)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το γλυκάνισο, σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ρίχνουμε τις πιπεριές και τα τοματίνια, τις γαρίδες και σβήνουμε με λευκό κρασί (Πλυτό). Προσθέτουμε την τριμμένη τομάτα, το μπούκοβο και όταν δέσει η σάλτσα, προσθέτουμε σπασμένη φέτα, μαϊντανό, δυόσμο και σερβίρουμε.
