Διαμαντάκης Βιδιανό Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ”Κρήτη”

Το συγκεκριμένο κρασί αποτελείται αποκλειστικά και μόνο από Βιδιανό, μια σπουδαία λευκή τοπική ποικιλία της Κρήτης που έχει αναβιώσει τα τελευταία 5-6 χρόνια στο νησί. Μόλις το 2007, το οινοποιείο μας άρχισε να καλλιεργεί τη συγκεκριμένη ποικιλία ενώ το διαρκώς αυξανόμενο δυναμικό και οι δυνατότητες που παρουσιάζει, μας έκαναν να επενδύσουμε την εμπιστοσύνη μας σε αυτό. Υπάρχει η πίστη από τους ανθρώπους του οινοποιείου σχετικά με την ποικιλία, ότι έχει όλα τα φόντα να αποτελέσει τη ναυαρχίδα παραγωγής και εξαγωγών για όλους τους παραγωγούς του νησιού. Χαρακτηρίζεται απο ένα ιδιαίτερα ελκυστικό, χρυσό χρώμα, ένα πολυσύνθετο και φινετσάτο μπουκέτο αρωμάτων (εσπεριδοειδή φρούτα, αχλάδι, μπανάνα, πεπόνι), διακριτή ελαιώδη υφή και μοναδική οξύτητα.